Torte, Dolciumi, Dessert: TORTA QUATTRO QUARTI Indietro
Difficoltà:
FacileFacile		 Una torta dolce lievitata tradizionale, citata anche dall'Artusi (che ne attribuisce una derivazione "all'inglese").

Preparazione:
- Porre il burro nella tortiera e farlo fondere a fuoco moderato (non farlo assolutamente friggere)
- Setacciare su un piatto la farina e il lievito
- Rompere le uova in una ciotola
- Unire lo zucchero, il sale
- Sbattere il composto sino a quando sarà diventato gonfio e quasi bianco
- Versare il burro (raffreddato) nell´impasto
- Incorporalo continuando a sbattere
- Aggiungere il composto di farina e la scorza di limone e mescolare accuratamente
- Accendere il forno a 180°C
- Imburrare la tortiera e infarinarla
- Versare l´impasto e cuocere in forno per 45 minuti
Stagione:
Tutto l'annoTutto l'anno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura60 minuti
Metodo di cottura:
Cottura in forno
Ingredienti per 8 persone:
uova (n. 2)
farina (120 g)
zucchero (120 g)
burro (120 g)
lievito (n. 1/2 cucchiaio)
scorza di limone (n. 1/2 limone)
sale (q.b.)
Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)		 Proteine
(g)		 Lipidi
(g)		 Glucidi
(g)
246 3,6 14,1 27,9

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 10% Energia: 10%
Proteine 6% Proteine: 6%; Indice di equilibrio: 10%
Lipidi 21% Lipidi: 21%; Indice di equilibrio: 10%Lipidi: 21%
Glucidi 7% Glucidi: 7%; Indice di equilibrio: 10%
Ferro 5% Ferro: 5%; Indice di equilibrio: 10%
Calcio 2% Calcio: 2%; Indice di equilibrio: 10%
Fosforo 6% Fosforo: 6%; Indice di equilibrio: 10%
Vitamina B1 3% Vitamina B1: 3%; Indice di equilibrio: 10%
Vitamina B2 4% Vitamina B2: 4%; Indice di equilibrio: 10%
Vitamina PP 2% Vitamina PP: 2%; Indice di equilibrio: 10%
Vitamina A 23% Vitamina A: 23%; Indice di equilibrio: 10%Vitamina A: 23%
Vitamina C 3% Vitamina C: 3%; Indice di equilibrio: 10%
Vitamina E 5% Vitamina E: 5%; Indice di equilibrio: 10%
Vitamina D 5% Vitamina D: 5%; Indice di equilibrio: 10%

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