Difficoltà:
 Facile |
Preparazione apparentata con la semplice e mediterranea pasta aglio, olio e peperoncina. In questa variante siciliana l'ingrediente "prezioso" è la ricotta dura grattuggiata (o, ancora meglio, la ricotta al forno).
Preparazione:
- Tritare le foglioline di basilico con l´aglio
- Scaldare l´olio in una padella
- Soffriggere il trito
- Cuocere la pasta in abbondante acqua NON salata
- Scolare al dente
- Versarla nella padella
- Spolverizzare con la ricotta e il pepe
- Mescolare bene e servire |
Stagione:
 Estate |
Tempo di preparazione:
 20 minuti |
Metodo di cottura:
Lessatura/Bollitura / Frittura |
Ingredienti per 4 persone:
pennette (350 g)
ricotta dura grattugiata (n. 2 cucchiai)
aglio (n. 1 spicchio)
basilico (n. 30 foglie)
olio di oliva (n. 2 cucchiai)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
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