Difficoltà:
 Facile |
E' una classica salsa fredda per bolliti misti, piedini di vitello e zampetti di maiale, ai quali impartisce una nota "fresca".
Preparazione:
- Lavare e mondare il prezzemolo
- Tritare il prezzemolo con l´aglio, i filetti di acciughe, i capperi e qualche sott´aceto
- Diluire il composto in un scodella con l´olio, versandolo poco alla volta
- Condire con POCO sale e pepe
- Aggiungere l´aceto e mescolare |
Stagione:
 Tutto l'anno |
Tempo di preparazione:
 20 minuti |
Metodo di cottura:
Nessuna |
Ingredienti per 10 persone:
mollica di pane (80 g)
uova (n. 2)
prezzemolo (200 g)
aglio (4 g)
capperi (40 g)
filetti di acciughe (40 g)
cetriolini sott´aceto (40 g)
olio di oliva (300 g)
aceto (5 g)
pepe (5 g)
sale (q.b.)
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