Difficoltà:
 Facile |
Come la maggior parte delle zuppe di pesce, questo piatto riuscirà tanto migliore quanto più vario sarà il pesce impiegato.
Preparazione:
- Tagliare la cipolla a fettine
- Pelare, togliere i semi e tritare i pomodori
- Pulire e tagliare a pezzi il pesce
- Portare al bollore in una pentola 1 litro d´acqua
- Rosolare l´aglio schiacciato, la cipolla e l´olio in una pirofila per 2 minuti
- Unire il prezzemolo, il limone, la scorza d´arancia, il timo, il finocchio, l´alloro, lo zafferano, il curry e l´acqua
- Cuocere coperto per 10 minuti a piena potenza
- Aggiungere i granchi, i gamberetti e le vongole
- Mescolare e cuocere per 5 minuti scoperto per addensarlo
- Lasciare riposare 5 minuti e servire
- (la cottura a microonde può essere sostituita da una normale stufatura) |
Stagione:
 Tutto l´anno |
Tempo di preparazione:
 35 minuti |
Metodo di cottura:
Cottura a microonde |
Ingredienti per 4 persone:
cipolla (n. 1)
aglio (2 spicchi)
olio di oliva (3 cucchiai)
pomodori (n. 2)
prezzemolo tritato (2 cucchiaini)
zafferano (1 pizzico)
curry (1 pizzico)
sale (2 cucchiaini)
pepe (2 cucchiaini)
succo di limone (1 cucchiaino)
pesce (500 g)
gamberetti (300 g)
granchi (150 g)
vongole (400 g)
arancia (1 scorzetta)
timo (1 pizzico)
alloro (1 foglia)
finocchietto (1 pizzico)
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