Difficoltà:
 Facile |
E' una ricetta "variabile", per tipologia di verdure che possono essere integrate. Realizza un piatto leggero e profumato, soprattutto quando le verdure sono di stagione.
Preparazione:
- Pulire, lavare il sedano e le zucchine
- Pulire, lavare e pelare le carote
- Sminuzzare il basilico
- Scottare per 10 minuti le verdure
- Pelare e tritare la cipolla
- Rosolare, in una casseruola con poco olio, la cipolla e 1 spicchio d´aglio
- Aggiungere i pelati, salare, pepare e far cuocere per 15 minuti
- Cuocere in abbondante acqua NON salata le penne e a fine cottura scolarle
- Tagliare le verdure a listarelle
- Insaporirle in una padella con 1 cucchiaio d´olio e 2 spicchi d´aglio
- Unire le penne cotte, il pomodoro, il basilico e il pepe macinato al momento |
Stagione:
 Estate |
Tempo di preparazione:
 30 minuti |
Metodo di cottura:
Brasatura / Lessatura/Bollitura |
Ingredienti per 4 persone:
penne (300 g)
zucchine (n. 2)
carote (n. 1)
sedano (n. 1 gambo)
aglio (n. 3 spicchi)
pomodori pelati (300 g)
olio di oliva (30 g)
basilico (n. 4 foglie)
pepe (n. 1 pizzico)
sale (n. 1 pizzico)
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