Difficoltà: Facile |
Gli spinaci sono caratterizzati da foglie di colore verde scuro, riunite tra loro in cespi, provvisti di radice alla base. Gli spinaci hanno un'azione lassativa, sono ricchi di minerali (ferro) e sono da stimolo per l'attività del cuore e del pancreas. Accanto agli spinaci freschi, diffuso è il ricorso al prodotto surgelato, già mondato, lavato e tagliato. Gli spinaci contengono molta fibra e la loro utilizzazione gastronomica (quando sono freschi) passa obbligatoriamente attraverso una lessatura.
Preparazione: - Lavare accuratamente gli spinaci e asciugarli - Mettere a cuocere la verdura in una pentola con pochissima acqua per 10-15 minuti dal momento dell´ebollizione - Sgocciolarli e strizzarli tra le mani una volta cotti - Imbiondire in una teglia con l´olio l´aglio schiacciato - Depositare la verdura lessata nella teglia - Condire con POCO sale e pepe - Lasciare insaporire per qualche minuto mescolando con precauzione - Servire ben caldi |
Stagione: Tutto l'anno |
Tempo di preparazione: 20 minuti |
Metodo di cottura: Lessatura/Bollitura |
Ingredienti per 4 persone: spinaci (900 g) olio di oliva (n. 2 cucchiai) sale (q.b.) pepe (q.b.) aglio (n. 1 spicchio)
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