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Pizze, Focacce e Torte salate: PIZZA DI PATATE E CIPOLLA

Difficoltà: Di Media Difficoltà	Una pizza piuttosto ricca, per la presenza di pancetta e formaggio, e con l'insolita guarnitura delle patate. Preparazione: - Preparare la pasta per pizza (vedi ricetta pasta per pizza) - Pelare e tagliare a rondelle le patate - Sbollentarle per 3 - 4 minuti - Tagliare la pancetta a listerelle - Rosolarla con un cucchiaio d´olio fino a che non sarà colorita - Affettare le cipolle sottilissime - Farle appassire con due cucchiai d´olio in una padella con l´aglio - Togliere l´aglio e aggiungere le patate - Cuocere 5 minuti a fuoco vivace - Sgocciolare e tagliare a pezzetti i pomodori - Tagliare a dadini il formaggio - Ungere una teglia rettangolare - Stendere la pasta nella teglia e lasciare riposare per circa un´ora - Accendere il forno a 250°C - Distribuire sulla pasta la pancetta con il sugo, i pomodori, le cipolle e le patate, il formaggio - Irrorare con 3 cucchiai d´olio - Passare in forno per 20 minuti
Stagione: Tutto l'anno
Tempo di preparazione: 90 minuti
Metodo di cottura: Cottura in forno
Ingredienti per 6 persone: patate (300 g) farina (300 g) cipolle (200 g) pomodori pelati (200 g) emmenthal (50 g) pancetta tesa (50 g) lievito di birra (15 g) aglio (n. 1 spicchio) olio d´oliva (n. 4 cucchiai) sale (q.b.) pepe (q.b.)

Valore nutritivo (per porzione)
Energia (kcal)	Proteine (g)	Lipidi (g)	Glucidi (g)
402	10,5	19,3	49,6

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione