Difficoltà:
 Di Media Difficoltà |
Preparazione:
- Tagliare a dadini la pancetta
- Affettare finemente la cipolla
- Scaldare l´olio in una casseruola
- Farvi rosolare pancetta e cipolla per 5 minuti a fuoco vivo
- Scolare i pomodori pelati
- Abbassare la fiamma e aggiungere i pomodori e un pezzettino di peperoncino piccante
- Salare e lasciare cuocere per 40 minuti, mescolando
- Mettere a bollire l´acqua e cuocere la pasta
- Scolare la pasta, cotta al dente
- Versarla in una zuppiera e condirla con il sugo e il grana grattugiato
- Mescolare per amalgamare bene |
Stagione:
 Tutto l'anno |
Tempo di preparazione:
 50 minuti |
Metodo di cottura:
Lessatura/Bollitura / Frittura |
Ingredienti per 4 persone:
pasta di semola di grano duro (320 g)
pancetta di maiale (130 g)
pecorino da grattugia (40 g)
peperoncini piccanti (10 g)
pomodori pelati in scatola (250 g)
olio di oliva (n. 1 cucchiaio)
sale (n. 1 cucchiaino)
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