Difficoltà:
 Facile |
Le preparazioni più semplici sono talvolta fonte di sorpresa. In questo caso il succo di limone, oltre a coprire il gusto "di pollaio" della carne avicola, ne impedisce l'indurimento durante la rapida grigliatura.
Preparazione:
- Dividere le cosce dal sottocoscia all´altezza dell´articolazione
- Appiattire leggermente con il batticarne
- Spremere i limoni e versare il succo in una insalatiera
- Praticare con la punta di un coltello delle incisioni nella carne per far sì che il succo limone la insaporisca
- Sistemare i pezzi di pollo nell´insalatiera per mezz´ora rigirandoli ogni tanto
- Scaldare una padella grigliata a fuoco vivo
- Posare i pezzi di carne nella padella, cuocerli per 10 minuti e salarli
- Servire irrorando con olio crudo e guarnire con il limone tagliato a spicchi |
Stagione:
 Tutto l'anno |
Tempo di preparazione:
 15 minuti |
Metodo di cottura:
Grigliatura/Tostatura |
Ingredienti per 4 persone:
cosce di pollo (600 g)
limoni (n. 2)
olio di oliva (n. 2 cucchiai)
sale fino (1 pizzico)
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