Difficoltà:
 Di Media Difficoltà |
Il palombo, come tutti i pesci al trancio si presta in modo eccellente alla frittura. Così preparato piace anche ai bambini che vi trovano il gusto della frittura senza gli inconvenienti delle lische.
Preparazione:
- Lavare e asciugare bene le fette di palombo
- Sbattere l´uovo in un piatto fondo
- Preparare un piatto con della farina ed un altro piatto con il pangrattato
- Passare le fette di pesce nella farina, nell´uovo ed infine nel pangrattato
- Friggerle in olio bollente
- Sgocciolare bene a cottura ultimata, posarle su carta assorbente e salare |
Stagione:
 Tutto l'anno |
Tempo di preparazione:
 15 minuti |
Metodo di cottura:
Frittura |
Ingredienti per 4 persone:
palombo (650 g)
olio di oliva (n. 6 cucchiai)
uova di gallina (n. 1)
limone (n. 1)
farina (150 g)
pan grattato (200 g)
sale (1/2 cucchiaino)
|
|