Difficoltà:
 Facile |
In cucina la zucca e' un ottimo ingrediente per preparare zuppe e minestre, ma anche gnocchi, risotti, torte, confetture, marmellate, mostarde, mentre nel Nord Italia viene usata anche per preparare particolari ravioli, alla zucca appunto. Il sapore un po’ dolciastro è forse il motivo per cui non incontra troppi favori nelle nostre tavole, ma puo' essere tranquillamente stemperato accompagnando i piatti a base di zucca con una buona dose di parmigiano. Come ogni ortaggio e ogni frutta di colore giallo-arancione (come le carote, le albicocche, il melone, i peperoni e i cachi), la zucca e' ricca di vitamina A, di minerali (soprattutto potassio, calcio e fosforo), di fibre ed e' povera di calorie.
Preparazione:
- Privare la zucca dei semi e della scorza
- Tagliarla a fette sottile
- Versare in un piatto la farina e passarvi da entrambi i lati le fettine di zucca
- Scaldare l´olio in una padella e, quando è bollente, friggervi la zucca
- Salare e servire caldo |
Stagione:
 Inverno |
Tempo di preparazione:
 15 minuti |
Metodo di cottura:
Frittura |
Ingredienti per 4 persone:
zucca gialla (500 g)
olio d´oliva (n. 1 bicchiere)
farina (n. 1 cucchiaio)
sale (n. 1 pizzico)
|
|