Difficoltà:
 Facile |
Lo sformato è un termine gastronomico che si riferisce a preparazioni, generalmente a base di verdura, impastate con uova o (come in questo caso) farina e poi cotte lentamente in uno stampo. Oggi si usa impropriamente anche il nome di "flan".
Preparazione:
- Cuocere le lenticchie in acqua con l´alloro e la maggiorana
- Scolarle a fine cottura
- Pulire e lavare accuratamente le foglie di spinaci
- Cuocerle a vapore, strizzarle leggermente a fine cottura e strizzarle
- Spremere 1 limone con lo spremiagrumi
- Accendere il forno a 160°C
- Sciogliere la maizena in acqua fredda
- Amalgamare in una zuppiera le lenticchie, gli spinaci, la maizena e il parmigiano, salare e pepare
- Ungere degli stampi e riempirli con l´amalgama
- Cuocere a bagnomaria in forno per 30 minuti |
Stagione:
 Tutto l'anno |
Tempo di preparazione:
 35 minuti |
Metodo di cottura:
Cottura in forno / Cottura a bagnomaria |
Ingredienti per 4 persone:
lenticchie (150 g)
spinaci (400 g)
limone (n. 1)
alloro (n. 1 foglia)
maggiorana (n. 2 rametti)
olio di mais (n. 2 cucchiai)
maizena (n. 1 cucchiaio)
parmigiano grattugiato (n. 3 cucchiai)
pepe (n. 1 pizzico)
sale (n. 1 pizzico)
|
|