Difficoltà:
 Facile |
Gli stessi ingredienti possono essere amalgamati a crudo, ottenendo un gustosissimo condimento per la pasta fredda così gradita nei giorni d'estate.
Preparazione:
- Lavare, spellare, privare dei semi e tagliare a filetti i pomodori
- Tritare l´aglio
- Sminuzzare le foglie di basilico
- Dissalare e spezzettare le acciughe
- Scolare bene il tonno
- Riunire in una casseruola antiaderente l´aglio, il basilico, le acciughe, il tonno, i pomodori, il sale e il pepe
- Cuocere a fuoco moderato per 20 minuti mescolando di tanto in tanto con il cucchiaio di legno
- Cuocere i fusilli in abbondante acqua NON salata
- Scolarli al dente
- Condirli in una terrina con il sugo, mescolare e servire |
Stagione:
 Estate |
Tempo di preparazione:
 30 minuti |
Metodo di cottura:
Brasatura / Lessatura/Bollitura |
Ingredienti per 4 persone:
fusilli integrali (320 g)
pomodori perini (400 g)
tonno naturale (100 g)
acciughe sotto sale (3 filetti)
aglio (1 spicchio)
cipolla (20 g)
basilico (4 foglie)
origano (1 cucchiaino)
olio di oliva (2 cucchiai)
sale (q. b.)
pepe(q.b.)
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