Difficoltà:
 Facile |
I tagliolini sono un formato di pasta lunga molto sottile ed a rapida cottura, generalmente preparati come pasta all'uovo. Questa ricetta combina questa pasta "fine" ad un condimento sorprendente, per la presenza dell'aroma e del sapore agro del limone.
Preparazione:
- Spremere il limone
- Grattugiare la scorza
- Mondare e lavare i funghi
- Tagliarli a fettine sottili
- Porli in una terrina
- Innaffiarli con 2 cucchiai di succo di limone
- Unire la scorza di limone e il prezzemolo
- Condire con POCO sale, pepe e olio
- Cuocere la pasta in abbondante acqua NON salata
- Scolare al dente
- Versarla nella terrina con il sugo
- Mescolare e spolverizzare con il parmigiano |
Stagione:
 Tutto l'anno |
Tempo di preparazione:
 25 minuti |
Metodo di cottura:
Lessatura/Bollitura |
Ingredienti per 4 persone:
tagliolini (320 g)
funghi (200 g)
limone (n. 1)
prezzemolo tritato (n. 1 cucchiaio)
parmigiano grattugiato (n. 2 cucchiai)
olio di oliva (n. 2 cucchiai)
sale (q.b.)
pepe (q.b.)
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