Carni e piatti di mezzo: BRACIOLE DI MAIALE AL VINO BIANCO Indietro
Difficoltà:
FacileFacile		 Dopo la rosolatura in padella, la cottura delle braciole, annaffiate con il vino, può anche essere terminata in forno.

Preparazione:
- Infarinare le braciole
- Scaldare l´olio e la margarina in una padella larga in cui le braciolenon si sovrappongano
- Rosolare la carne 5 minuti per parte
- Bagnare con il vino bianco e cuocere altri 5 minuti per parte a fuoco medio
- Spegnere il fuoco, salare e pepare
Stagione:
Tutto l'annoTutto l'anno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura15 minuti
Metodo di cottura:
Grigliatura/Tostatura
Ingredienti per 6 persone:
braciole di maiale (900 g)
farina (2 cucchiai)
margarina (20 g)
vino bianco (3 cucchiai)
olio di oliva (3 cucchiai)
sale fino (1 pizzico)
pepe nero (q. b.)
Valore nutritivo (per porzione) Come si legge la scheda di valore nutrivo
Energia
(kcal)		 Proteine
(g)		 Lipidi
(g)		 Glucidi
(g)
223 21 13,7 2,7

Percentuale dei fabbisogni quotidiani di nutrienti soddisfatti da una porzione
NUTRIENTI  
Energia 9% Energia: 9%
Proteine 37% Proteine: 37%; Indice di equilibrio: 9%Proteine: 37%
Lipidi 21% Lipidi: 21%; Indice di equilibrio: 9%Lipidi: 21%
Glucidi 1% Glucidi: 1%; Indice di equilibrio: 9%
Ferro 19% Ferro: 19%; Indice di equilibrio: 9%Ferro: 19%
Calcio 2% Calcio: 2%; Indice di equilibrio: 9%
Fosforo 32% Fosforo: 32%; Indice di equilibrio: 9%Fosforo: 32%
Vitamina B1 120% Vitamina B1: 120%; Indice di equilibrio: 9%Vitamina B1: 120%
Vitamina B2 13% Vitamina B2: 13%; Indice di equilibrio: 9%Vitamina B2: 13%
Vitamina PP 32% Vitamina PP: 32%; Indice di equilibrio: 9%Vitamina PP: 32%
Vitamina A 0% Vitamina A: 0; Indice di equilibrio: 9%
Vitamina C 0% Vitamina C: 0%; Indice di equilibrio: 9%
Vitamina E 10% Vitamina E: 10%; Indice di equilibrio: 9%Vitamina E: 10%
Vitamina D 8% Vitamina D: 8%; Indice di equilibrio: 9%

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