Difficoltà:
 Facile |
Contorno estivo, in cui i legumi cotti vengono insaporti con gli stessi condimenti usati per le insalate, ma adatti anche alle patate lesse e ai fagioli borlotti bolliti.
Preparazione:
- Mondare i fagiolini, spuntandoli e togliendo l´eventuale filo laterale
- Immergerli in acqua NON salata caldissima
- Farli cuocere a fuoco vivace
- Scolarli e immergerli immediatamente in acqua fredda
- Tritare l´aglio
- Sminuzzare grossolanamente il basilico
- Aggiungere all´olio, aceto, aglio, basilico, sale e pepe q.b.
- Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere una salsetta
- Versare la salsa sui fagiolini |
Stagione:
 Tutto l'anno |
Tempo di preparazione:
 35 minuti |
Metodo di cottura:
Lessatura/Bollitura |
Ingredienti per 6 persone:
fagiolini (450 g)
olio d´oliva (60 g)
aglio (1 spicchio)
aceto (250 ml)
basilico (5 g)
sale e pepe (q.b.)
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