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E' un impasto lievitato per preparare pane, focacce, pizza e torte salate.
Preparazione:
- Preparare su una spianatoia la farina bianca setacciata in una ciotola, il lievito, il sale, l´olio e 250 g di acqua tiepida
- Sciogliere il sale nell´acqua tiepida, stemperarvi il lievito ed amalgamare
- Disporre la farina a fontana, versarvi l´acqua e l´olio, amalgamare con un cucchiaio
- Impastare fino a consistenza omogenea
- Lavorare l´impasto sulla spianatoia
- Formare una palla con l´impasto, coprirla e lasciarla a lievitare in un luogo tiepido
- Dopo circa un´ora, raccogliere l´impasto e stenderlo sulla spianatoia
- In uno stampo, disporre la pasta formando un disco regolare
- Condire a piacere (vedi ricette pizze) e cuocere in forno a 250°C per 10-20 minuti |
Difficoltà:
 Di Media Difficoltà |
Stagione:
 Tutto l'anno |
Tempo di preparazione:
 90 minuti |
Metodo di cottura:
Cottura in forno |
Ingredienti per 4 persone:
farina di frumento tipo 00 (500 g)
lievito di birra (30 g)
sale (8 g)
olio di oliva (4 cucchiai)
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