Dosi per 4:
4 pompelmi rosa
125 g zucchero al velo
1 bicchierino brandy
1/2 bicchiere acqua
panna montata
canditi a piacere
Svuotare della polpa i pompelmi. Passarla
al setaccio, mettere il succo in pentola
con lo zucchero, il brandy e l'acqua
e cuocere per 20'. Una volta freddo, mescolare
il composto con la panna
e con i canditi. Riempire i pompelmi e
servirli.