Fare un taglietto in ciascun bignè e, con un cucchiaino, riempirli di crema. Metterli in un piatto da portata e formare un monticello.
Fondere il cioccolato spezzettato in una casseruola con un po' d'acqua, togliere dal fuoco, far intiepidire, versare sui bignè, lasciar solidificare leggermente e servire.