Portare il forno a 170° C. Disporre , in una teglia di circa 18-20 cm di diametro, della carta da forno. Prendere una ciotola e mescolare farina, lievito e margarina (per la margarina usare le dita). Devono formarsi dei granuli. Unire la scorza di arancia e lo zucchero. Prendere un’altra ciotola e mescolarci il succo d’arancia e le uova sbattendo con una forchetta fino a che non siano amalgamate. A questo punto aggiungerli agli altri ingredienti. In una teglia abbastanza capiente versare il tutto, livellare con un cucchiaio e infornare per circa 1 ora finché non sia ben lievitato. Dopo la cottura smuovere la torta e, dopo averla fatta raffreddare, togliere la carta. Realizzare una crema utilizzando il succo d’arancia spolverato di zucchero a velo. Mescolare fino all’ottenimento della crema abbastanza solida. Cospargere la torta con la glassa e aiutare le gocce a scendere anche sui lati. Dopo aver aggiunto la scorza d’arancia, riporre fino a che la glassa non sarà asciutta.

INGREDIENTI

35 g di farina 2+1/2 cte di lievito in polvere 125 g di margarina polinsatura 90 g di zucchero di canna grezzo la scorza di 2 arance grattugiata 2 uova sgusciate 3 ctav di succo d'arancia fresco 125 g di zucchero a velo 3 cte di succo d'arancia fresco la buccia di 1/2 arancia grattugiata