Dosi per 4:
2 avocado
1/4 lt brodo
1/4 lt panna
sale
erba cipollina
Sbucciare
e snocciolare gli avocado, tagliare
la polpa a pezzetti e frullarla
con il brodo, la panna e una presa di
sale. Ottenuta una crema omogenea metterla
in fresco fino al momento di servirla
cosparsa con erba cipollina tagliuzzata.