Dosi per 4:
700 g asparagi
40 g burro
60 g emmental grattugiato
Lessare gli asparagi in acqua bollente
salata, scolarli, metterli in una padella
con il burro fuso, farli insaporire e
cospargerli con il formaggio grattugiato.
Coprire e cuocere per 2--3 minuti
per far fondere il formaggio.