CAPONATA ALLE ZUCCHINEIngredienti: 300 g. polpa di pomodoro 2 melanzane 2 zucchine 1 costola sedano 1 spicchio aglio 1 cipolla pinoli uvetta capperi olio aceto sale pepe Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l'uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi. Far riposare e servire. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
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Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l'uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi. Far riposare e servire.
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