CIPOLLE RIPIENE ALLA PIEMONTESEDosi per 4: 4 cipolle grosse 40 g salsiccia 150 g vitello tritato bene 30 g burro 1 amaretto pestato 5 cucchiai parmigiano 2 uova 1 cucchiaio grappa alcuni grissini pestati noce moscata sale pepe burro per la pirofila Soffriggere la salsiccia con poco burro, rosolarvi la carne. Lessare le cipolle 15', tagliarle a metà, estrarre la parte centrale, tritarla e unirla alla carne. Unire al composto 1 uovo, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e amaretto. Riempire le cipolle e porle in una pirofila imburrata. Spruzzare con grappa, pennellare con uovo, spolverizzare con grissini e fiocchi di burro e cuocere in forno. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Soffriggere la salsiccia con poco burro, rosolarvi la carne. Lessare le cipolle 15', tagliarle a metà, estrarre la parte centrale, tritarla e unirla alla carne. Unire al composto 1 uovo, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e amaretto. Riempire le cipolle e porle in una pirofila imburrata. Spruzzare con grappa, pennellare con uovo, spolverizzare con grissini e fiocchi di burro e cuocere in forno.
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