FAGIOLI IN INSALATA

Dosi per 4:
450 g fagioli borlotti
1 cipollina fresca
olio
aceto
senape
sale
pepe

Lessare i fagioli, scolarli e condirli ancora tiepidi con anellini di cipolla e una salsetta di olio, aceto, senape, sale e pepe. Si puo' sostituire la cipolla con un cuoricino di sedano tagliato a bastoncini o fettine di peperoni arrostiti.

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