FINOCCHI ALL'AGRO

Dosi per 4:
4 finocchi
50 g burro
2 limoni
paprica
prezzemolo tritato

Mondare e tagliare a spicchi i finocchi Lessarli, adagiarli su un piatto da portata e salarli. Fondere il burro e mescolarlo fuori dal fuoco con il succo dei limoni, una presa di paprica e il prezzemo tritato. Versare la salsa sui finocchi e servire.

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