FINOCCHI IN TEGLIA

Dosi per 4:
4 finocchi
1 cipolla
50 g burro
prezzemolo
300 g pomodori pelati
brodo
sale
pepe

Scottare per 5 minuti in acqua bollente i finocchi tagliati a spicchi. Rosolare in una padella la cipolla affettata con il burro e il prezzemolo tritato, adagiarvi sopra i finocchi, unire i pomodori tritati, il sale, il pepe, poco brodo e far cuocere coperto per circa 40 minuti. Servire i finocchi ben caldi.

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