FINOCCHI AL VAPORE

Dosi per 4:
4 finocchi
70 g tonno
2 filetti acciughe
100 g ricotta
1 limone
capperi
sale
pepe

Mondare e tagliare in 4 spicchi i finocchic, lavarli e cuocerli per circa 20 minuti a vapore.

Frullare il tonno, i filetti d'acciughe, i capperi, la ricotta, il succo di limone, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto cremoso. Servire i finocchi accompagnati da questa crema.

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