INSALATA ESTIVAIngredienti: 350 g mais 200 g pisellini qualche rapanello 1 cetriolo lattuga prezzemolo 1 carota 1 cuore di sedano 125 g yoghurt magro poca senape dolce olio d'oliva sale pepe nero 150 g cottage cheese o Jocca, o ricotta menta fresca Riunite in una insalatiera il mais ed i pisellini scolati del loro liquido e passati sotto l'acqua corrente. Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, il cetriolo affettato finemente, la carota ed i rapanelli tagliati a lamelle, il sedano tagliato sottile ed infine le foglie interne e piccole della lattuga. Le foglie più grandi saranno lavate accuratamente e le appoggerete sul piatto di portata. Condite l'insalata con la salsina ottenuta amalgamando lo yoghurt con l'olio d'oliva, la menta fresca tritata, la senape, il sale, il pepe nero macinato fesco ed il formaggio sbriciolato. Mescolate delicatamente e ponete in frigo prima di servire rovesciata al centro del piatto con le foglie di lattuga. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
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Riunite in una insalatiera il mais ed i pisellini scolati del loro liquido e passati sotto l'acqua corrente.
Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, il cetriolo affettato finemente, la carota ed i rapanelli tagliati a lamelle, il sedano tagliato sottile ed infine le foglie interne e piccole della lattuga.
Le foglie più grandi saranno lavate accuratamente e le appoggerete sul piatto di portata.
Condite l'insalata con la salsina ottenuta amalgamando lo yoghurt con l'olio d'oliva, la menta fresca tritata, la senape, il sale, il pepe nero macinato fesco ed il formaggio sbriciolato.
Mescolate delicatamente e ponete in frigo prima di servire rovesciata al centro del piatto con le foglie di lattuga.
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