INSALATA DELL'ORTO

Dosi per 4:
2 melanzane
3 pomodori
3 zucchine
2 peperoni
olio
peperoncino
pepe
sale

Rosolare separatamente con qualche cucchiaio di olio le melanzane, i pomodori e le zucchine, tagliati a pezzetti, unendo peperoncino, pepe e sale.

Scolare le verdure e unirvi i peperoni grigliati, spellati e tagliati a quadretti.

Condire con olio e servire fresco.

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