POTATO SCONES

Ingredienti:
1 libbra patate bollite
sale
4 once farina bianca

Schiacciare le patate ed incorporare sale e farina. Stendere e tagliare in triangoli. Far dorare in padella o sulla piastra appena unta, spunzecchiando con la forchetta. Servire spalmati di burro.

Alternativamente, usare con metà farina di grano e metà di avena.

Segreto: per avere gli scones più leggeri, cuocerli quando le patate sono ancora calde.

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