CANNOLI ALLA SICILIANAIngredienti: Scorze: 250 g farina 75 g zucchero 1/8 l vino 1 uovo 1 po' strutto Ripieno: 800 g ricotta 450 g zucchero vainiglia cherry brandy latte se necessario per ammorbidire l'impasto ciccolato a scagliette zucchero a velo Si metta la farina sul tagliere e si impasti con gli altri ingredienti delle scorze per 1/2 ora. Si tiri quindi la pasta con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottilissima; si tagli a formettine ovali che si avvolgeranno a pezzetti di canna; si friggano con abbondante strutto o olio. E conveniente ungere le canne prima di usarle ed incollare i bordi delle formette di pasta con un po' di bianco d'uovo. Dopo aver riempito i cannoli con la ricotta impastata con zucchero, vaniglia e brandy, si ricoprono le estremit\{a} con scagliette di cioccolata. Si cospargono infine con zucchero a velo. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Scorze:
Si metta la farina sul tagliere e si impasti con gli altri ingredienti delle scorze per 1/2 ora. Si tiri quindi la pasta con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottilissima; si tagli a formettine ovali che si avvolgeranno a pezzetti di canna; si friggano con abbondante strutto o olio. E conveniente ungere le canne prima di usarle ed incollare i bordi delle formette di pasta con un po' di bianco d'uovo.
Dopo aver riempito i cannoli con la ricotta impastata con zucchero, vaniglia e brandy, si ricoprono le estremit\{a} con scagliette di cioccolata. Si cospargono infine con zucchero a velo.
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