CIAMBELLINE FRITTE DI S. GIUSEPPEIngredienti: 180 g acqua 1 noce burro 2 cucchiaini zucchero 1 pizzico sale 120 g farina 3 uova Far bollire l'acqua con burro, zucchero e sale; gettarvi tutta insieme la farina, mescolando vigorosamente perché non si formino nocci, togliere dal fuoco, far raffreddare un po' e poi unire un uovo alla volta, sempre mescolando. Versare poi sul tagliere e lavorare aggiungendo un po' di farina, in modo da avere una pasta morbida. Dividere quindi in 16--18 pezzi grandi come noci, farne prima pallottoline e poi, premendole al centro, delle ciambelline, che si devono far bollire in acqua bollente finché non vengono a galla. Incidere intorno intorno con un coltello e friggere in olio abbondante. Si possono insaporire con zucchero a velo o con fiocchetti di crema e ciliegine. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
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Far bollire l'acqua con burro, zucchero e sale; gettarvi tutta insieme la farina, mescolando vigorosamente perché non si formino nocci, togliere dal fuoco, far raffreddare un po' e poi unire un uovo alla volta, sempre mescolando. Versare poi sul tagliere e lavorare aggiungendo un po' di farina, in modo da avere una pasta morbida. Dividere quindi in 16--18 pezzi grandi come noci, farne prima pallottoline e poi, premendole al centro, delle ciambelline, che si devono far bollire in acqua bollente finché non vengono a galla. Incidere intorno intorno con un coltello e friggere in olio abbondante. Si possono insaporire con zucchero a velo o con fiocchetti di crema e ciliegine.
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