CIOCCOLATO BIANCO IN SALSA FREDDA DI LAMPONI

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

1. spezzettare il cioccolato in un pentolino e aggiungervi il burro
2. a bagno-maria far sciogliere, mescolando bene per amalgamare
3. montare a neve ferma gli albumi ed aggiungerli al composto quando il cioccolato si è fuso mescolando delicatamente dal basso verso l'alto
4. frullare, dopo averli puliti, i lamponi, tenendone qualcuno a parte per guarnire
5. versare la mousse nel contenitore ed unire la salsa di lamponi
6. mixare a piacere i 2 composti e guarnire
7. tenere in frigorifero per almeno 2 / 3 ore e servire

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