CREME CARAMEL ALLA CANNELLAIngredienti: 1 uovo intero 5 tuorli 1 hg zucchero 1 pezzetto cannella 3 mandorle amare 1 scorza di limone grattugiata 2 bicchieri panna 1 po' alchermes zucchero a velo Sbattere in una casseruola le uova con lo zucchero. Aggiungere la cannella, le mandorle, la scorza di limone e la panna. Posta al fuoco la casseruola, mescolare con un cucchiaio di legno finché si addensa però senza bollire. Quando comincia ad attaccarsi al cucchiaio, si passa al setaccio. Si versa in uno stampo unto di burro e si mette a cuocere a bagnomaria non bollente per un'ora e mezza, coprendo con coperchio caldo. Si toglie poi dal fuoco e si immerge lo stampo in acuqa fredda. Quando si è ben raffred si capovolge sul piatto, si irrora di alchermes e si cosparge di zucchero a velo. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
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Sbattere in una casseruola le uova con lo zucchero. Aggiungere la cannella, le mandorle, la scorza di limone e la panna. Posta al fuoco la casseruola, mescolare con un cucchiaio di legno finché si addensa però senza bollire. Quando comincia ad attaccarsi al cucchiaio, si passa al setaccio. Si versa in uno stampo unto di burro e si mette a cuocere a bagnomaria non bollente per un'ora e mezza, coprendo con coperchio caldo. Si toglie poi dal fuoco e si immerge lo stampo in acuqa fredda. Quando si è ben raffred si capovolge sul piatto, si irrora di alchermes e si cosparge di zucchero a velo.
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