CROSTATA DI ANGELA

Ingredienti:

Pasta frolla:

250 g farina
100 g zucchero
1 uovo intero
75 g burro
50 g margarina
1.5 cucchiai olio
1 pizzico bicarbonato o lievito in bustina
Ripieno:
150 g mandorle
75 g riso
100 g cioccolata fondente
1 tuorlo d'uovo
200 g zucchero
1 po' cannella in polvere

Si sbucciano le mandorle, le si fa abbrustolire e le si trita finemente. Si fa cuocere il riso e lo si passa allo schiacciapatate. Si scioglie la cioccolata in un po' d'acqua. Si mescolano quindi tutti gli ingredienti del ripieno e lo si usa per farcire la crostata di pasta frolla.

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