CURD DI LIMONEdosi per 700 gr 4 limoni (scorza grattugiata e succo) 175 gr zucchero cristallino 175 gr zucchero semolato 100 gr burro a pezzi ammorbidito 4 uova 3 vasi da 225 gr a chiusura ermetica Scalda i vasetti in forno a bassa temperatura. Metti la scorza ed il succo dei limoni in una pirofila, aggiungi lo zucchero e il burro ammorbidito e mescola. Sbatti a lungo le uova in una ciotola e versale poi nel composto al limone. Mescola bene. Sistema la pirofila a bagnomaria e, mescolando continuamente, fai cuocere, senza far bollire, per 20 minuti sino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto sarà denso e cremoso. Versa il curd nei vasetti puliti, chiudi con i coperchi a chiusura ermetica e metti in frigo. Il curd si conserva solo per un mese circa. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
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Scalda i vasetti in forno a bassa temperatura.
Metti la scorza ed il succo dei limoni in una pirofila, aggiungi lo zucchero e il burro ammorbidito e mescola. Sbatti a lungo le uova in una ciotola e versale poi nel composto al limone. Mescola bene.
Sistema la pirofila a bagnomaria e, mescolando continuamente, fai cuocere, senza far bollire, per 20 minuti sino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto sarà denso e cremoso.
Versa il curd nei vasetti puliti, chiudi con i coperchi a chiusura ermetica e metti in frigo.
Il curd si conserva solo per un mese circa.
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