DOLCE ALLE SUSINE

Dosi per 4:
800 g susine
200 g farina
200 g zucchero
50 g burro
2 uova
1 bustina vaniglina
2 cucchiai zucchero di canna
2 cucchiaini lievito

Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglina, il burro fuso, la farina e il lievito e far amalgamare bene. Unire le susine lavate, tagliate a metà e private del nocciolo, mescolare, versare il tutto in una pirofila imburrata e cosparsa di zucchero di canna, infornare per circa un'ora, far raffreddare e servire.

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