HIMALAYADosi per 8 persone: 250 g piccole meringhe bianche 250 g panna fresca 1/2 l gelato al caffè 50 g zucchero a velo vaniglia 1 chiara d'uovo opzionale grani caffè confetto per decorare Acquistare il gelato di caffè o prepararlo secondo la ricetta numero GELATO AL CAFFE CON PANNA. Mettere sul piatto da dolci un foglio di carta pergamena ricamata (da acquistare nelle cartolerie specializzate) e riporre nel frigorifero affiinché sia ben freddo al momento di costruire" la montagna bianca. Battere la panna fresca profumata alla vaniglia, aggiungere lo zucchero e, a seconda dei gusti, una chiara d'uovo battuta a neve per dare al composto maggior morbidezza. Mettere la crema ottenuta in uno stampo e tenere nel frigorifero per circa un'ora. Per costruire" la montagna bianca, sistemare sul fondo del piatto la metà delle meringhe. Posare su di esse il gelato di caffè. Disporre sul gelato 1'altra metà delle meringhe. Posare la crema usando la siringa. Disporre qua e là grani di caffè confetto\footnote{Confetti a forma di chicco di caffè, normalmente aromatizzati al caffè, esistono anche di cioccolato (Nota di Davide Dentelli).}. Servire immediatamente. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Acquistare il gelato di caffè o prepararlo secondo la ricetta numero GELATO AL CAFFE CON PANNA.
Mettere sul piatto da dolci un foglio di carta pergamena ricamata (da acquistare nelle cartolerie specializzate) e riporre nel frigorifero affiinché sia ben freddo al momento di costruire" la montagna bianca.
Battere la panna fresca profumata alla vaniglia, aggiungere lo zucchero e, a seconda dei gusti, una chiara d'uovo battuta a neve per dare al composto maggior morbidezza. Mettere la crema ottenuta in uno stampo e tenere nel frigorifero per circa un'ora.
Per costruire" la montagna bianca, sistemare sul fondo del piatto la metà delle meringhe. Posare su di esse il gelato di caffè. Disporre sul gelato 1'altra metà delle meringhe. Posare la crema usando la siringa. Disporre qua e là grani di caffè confetto\footnote{Confetti a forma di chicco di caffè, normalmente aromatizzati al caffè, esistono anche di cioccolato (Nota di Davide Dentelli).}. Servire immediatamente.
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