MARMELLATA DI VIOLE MAMMOLE

Ingredienti:

1

etto viole mammole (solo i fiorellini)
1 tazza acqua calda
350 g zucchero

La quantità di zucchero puo' essere variata a seconda di come piace la marmellata: più o meno dolce.

Mettere 75 dei 100g. di fiori nell'acqua calda e lasciar riposare tutta la notte; il giorno seguente aggiungere lo zucchero e gli altri fiori e far bollire; passare al setaccio ed invasettare.

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