MASCIAIngredienti: 3/4 l latte 4 hg burro 4 uova 1 hg farina bianca 1 hg farina gialla 1/2 hg pane grattato zucchero uva fresca Il tutto bene amalgamato si pone in una tortiera unta di burro e spolverizzata di pan grattato e si cuoce al forno. A parte il fatto che non dettaglia gli ingredienti, non ho osato provarla. . . Suggerisco la seguente variante: 1/2 l latte 2 hg burro 4 uova 1 hg farina bianca 1 hg farina gialla 1/2 hg pane grattato 150 g zucchero 1/2 Kg uva fresca Amalgamare bene il tutto (gli albumi aggiungeteli alla fine, montati a neve, e gli acini interi per ultimi), versare nella teglia imburrata e cosparsa di pan grattato e cuocere in forno, inizialmente a 170oC, abbassando a 130 quando sarà ben colorita e lasciandola cuocere finché il classico stecchino non esce asciutto (occhio a non aprire il forno troppo presto, o si sgonfia!) Il giorno dopo è anche più buona! N.B.: nel Verbano la mascia è più compatta, quasi un pane, e si fa con l'uva passa BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Il tutto bene amalgamato si pone in una tortiera unta di burro e spolverizzata di pan grattato e si cuoce al forno.
A parte il fatto che non dettaglia gli ingredienti, non ho osato provarla. . . Suggerisco la seguente variante:
Il giorno dopo è anche più buona!
N.B.: nel Verbano la mascia è più compatta, quasi un pane, e si fa con l'uva passa
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