MILLECREPESDosi per 6--8 persone: Per le cre^pes: 250 g farina 2 uova 1 cucchiaio olio 1 pizzico sale 1/2 l latte 1/2 l acqua Per la crema: 150 g burro 3 cucchiaiate zucchero non raffinato (rosso) 3 cucchiai rum Preparare la pastella delle cre^pes in una terrina: mettere la farina a fontana, versare al centro 1'uovo intero, l'olio, il sale. Amalgamare bene il tutto. Aggiungere il latte e l'acqua poco alla volta, per ottenere una pastella omogenea. In una padella imburrata versare alcune cuccbiaiate di pastella. Dopo un minuto rovesciare con 1'aiuto d'un piatto o con un colpo deciso al manico della padella. Cuocere per mezzo minuto 1'altra faccia. Così via sino all'esaurimento della pastella. Per preparare la crema lavorare il burro onde renderlo cremoso, incorporare lo zucchero non raffinato e il rum. sovrapporre le cre^pes una sull'altra intercalandole con strati di crema. Si ottiene così un vero e proprio dolce da servire freddo. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Preparare la pastella delle cre^pes in una terrina: mettere la farina a fontana, versare al centro 1'uovo intero, l'olio, il sale. Amalgamare bene il tutto. Aggiungere il latte e l'acqua poco alla volta, per ottenere una pastella omogenea.
In una padella imburrata versare alcune cuccbiaiate di pastella. Dopo un minuto rovesciare con 1'aiuto d'un piatto o con un colpo deciso al manico della padella. Cuocere per mezzo minuto 1'altra faccia. Così via sino all'esaurimento della pastella.
Per preparare la crema lavorare il burro onde renderlo cremoso, incorporare lo zucchero non raffinato e il rum. sovrapporre le cre^pes una sull'altra intercalandole con strati di crema.
Si ottiene così un vero e proprio dolce da servire freddo.
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