ROTOLO AL LIMONEIngredienti: 100 gr di ricotta 3 cucchiai di panna da montare 2 limoni 130 gr di zucchero burro 3 uova intere 60 gr di farina zucchero a velo Lavorate la ricotta con la scorza grattugiata di mezzo limone, un cucchiaio di zucchero e il succo di limone necessario per ottenere una crema densa e omogenea. Imburrate un foglio di carta oleata, cospargetela con 2 cucchiai di zucchero e inseritela in un recipiente rettangolare. Cospargete con zucchero a velo un altro foglio di carta da forno. In una terrina montate le uova con la scorza grattugiata di un limone e lo zucchero rimasto, quando il composto è ben gonfio amalgamatevi la farina setacciata e versatelo nel recipiente stendendolo con la spatola. Cuocete scoperto nel micro-onde per 6' a 600~W, rovesciatelo sulla carta con lo zucchero a velo e staccate l'altra. Arrotolatelo aiutandovi con la carta e ristendetelo, spalmate rapidamente il composto di ricotta e arrotolatelo di nuovo. Fatelo raffreddare avvolto in un canovaccio asciutto. Al momento di servire pareggiate le estremità e cospargete con altro zucchero a velo mescolato alla scorza grattugiata del limone rimasto. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
100 gr di ricotta
Lavorate la ricotta con la scorza grattugiata di mezzo limone, un cucchiaio di zucchero e il succo di limone necessario per ottenere una crema densa e omogenea. Imburrate un foglio di carta oleata, cospargetela con 2 cucchiai di zucchero e inseritela in un recipiente rettangolare. Cospargete con zucchero a velo un altro foglio di carta da forno. In una terrina montate le uova con la scorza grattugiata di un limone e lo zucchero rimasto, quando il composto è ben gonfio amalgamatevi la farina setacciata e versatelo nel recipiente stendendolo con la spatola. Cuocete scoperto nel micro-onde per 6' a 600~W, rovesciatelo sulla carta con lo zucchero a velo e staccate l'altra. Arrotolatelo aiutandovi con la carta e ristendetelo, spalmate rapidamente il composto di ricotta e arrotolatelo di nuovo. Fatelo raffreddare avvolto in un canovaccio asciutto. Al momento di servire pareggiate le estremità e cospargete con altro zucchero a velo mescolato alla scorza grattugiata del limone rimasto.
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