TORTA ANDALUSAIngredienti:Per 6 persone: per la pasta: 1 rosso d'uovo 60 g zucchero 125 g farina 60 g burro 2 cucchiai acqua 1 cucchiaino buccia di arancia grattugiata per la frutta cotta: 500 g mele 75 g zucchero per la guarnizione: 2 arance 3 cucchiai marmellata di albicocche 1/2 limone Mescolare in una insalatiera il rosso d'uovo, lo zucchero, la farina e il burro. Lavorare a mano la pasta fino a che assuma un aspetto sabbioso. Aggiungere l'acqua e la buccia di arancia grattugiata, rendere la pasta omogenea e lasciarla riposare. Nel frattempo far cuocere le mele con lo zucchero fino ad ottenere un insieme compatto. Stendere la pasta in una teglia e mettere al forno per 10 minuti circa. A questo punto aggiungere la frutta cotta sulla pasta e rimettere al forno per 10--15 minuti, fino a che la pasta e la frutta siano dorate. Lasciare intiepidire. Sbucciare le arance, tagliarle in sottili dischetti e disporle sulla torta. Far bollire per qualche minuto la marmellata di albicocche con il succo di limone e I'acqua; quindi versare sulla torta. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Mescolare in una insalatiera il rosso d'uovo, lo zucchero, la farina e il burro. Lavorare a mano la pasta fino a che assuma un aspetto sabbioso. Aggiungere l'acqua e la buccia di arancia grattugiata, rendere la pasta omogenea e lasciarla riposare.
Nel frattempo far cuocere le mele con lo zucchero fino ad ottenere un insieme compatto. Stendere la pasta in una teglia e mettere al forno per 10 minuti circa.
A questo punto aggiungere la frutta cotta sulla pasta e rimettere al forno per 10--15 minuti, fino a che la pasta e la frutta siano dorate.
Lasciare intiepidire. Sbucciare le arance, tagliarle in sottili dischetti e disporle sulla torta. Far bollire per qualche minuto la marmellata di albicocche con il succo di limone e I'acqua; quindi versare sulla torta.
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