TORTA CLASSICAIngredienti: 150 g burro o margarina 150 g zucchero 3 uova 1 bustina zucchero vanigliato 1 presa sale 150 g farina 200 g fecola 1 bustina lievito zucchero a velo per guarnire, facoltativo Lavorare il burro a crema con zucchero, uova, zucchero vanigliato e sale. Aggiungere la farina a cucchiaiate mescolata con la fecola e impastare. Aggiungere per ultimo il lievito setacciato. Versare l'impasto in uno stampo a cerniera di 24 cm con il fondo imburrato e infarinato. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 175oC per 50 minuti. Cospargere eventualmente la torta raffred con lo zucchero a velo. Due note: mi ricordo che io al posto dello zucchero a velo avevo spennellato la torta con dell'albume non montato e cosparso di zucchero semolato ottenendo, una volta cotta, una crosticina molto simile a uno strato di glassa, di ottima presentazione; io avevo setacciato anche la farina. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
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Lavorare il burro a crema con zucchero, uova, zucchero vanigliato e sale. Aggiungere la farina a cucchiaiate mescolata con la fecola e impastare. Aggiungere per ultimo il lievito setacciato. Versare l'impasto in uno stampo a cerniera di 24 cm con il fondo imburrato e infarinato. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 175oC per 50 minuti. Cospargere eventualmente la torta raffred con lo zucchero a velo.
Due note: mi ricordo che io al posto dello zucchero a velo avevo spennellato la torta con dell'albume non montato e cosparso di zucchero semolato ottenendo, una volta cotta, una crosticina molto simile a uno strato di glassa, di ottima presentazione; io avevo setacciato anche la farina.
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