TORTA ROVESCIATA ALLE MELE È una rielaborazione della ricetta di pasticceria " Torta regina di Saba " che ho trovato e già sperimentato, sia in versione originale che, ovviamente, in quella, rielaborata, che presento. Ingredienti per una torta di diametro 25 / 30 cm. 3mele 2uova 1limone 80gfarina bianca 80gzucchero 6cucchiai marmellata albicocche 6cucchiai marsala secco q.b.burro Preparazione: in un recipiente mescolare la marmellata di albicocche con il marsala secco fino a rendere cremoso il composto in un'altro recipiente mescolare la scorza grattuggiata del limone con la farina; setacciare il composto e ripetere l'operazione un'altra volta in un terzo recipiente unire la zucchero con le uova e mescolare per far sciogliere lo zucchero unire al composto di zucchero e uova il composto, risetacciando nell'operazione, il composto di farina con la scorza grattuggiata sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili; incorporarle al composto di cui al punto 4) unire a tutto quanto ottenuto, il composto di marmellata di albicocche e marsala dopo aver mescolato bene, ma delicatamente, versare in una tortiera leggermente imburrata infornare a 180oC (forno già in temperatura) per circa 40/45 minuti Puo' essere servita tiepida o fredda, accompagnandola con un vino liquoroso (es: Passito di Pantelleria)
È una rielaborazione della ricetta di pasticceria " Torta regina di Saba " che ho trovato e già sperimentato, sia in versione originale che, ovviamente, in quella, rielaborata, che presento.
Ingredienti per una torta di diametro 25 / 30 cm.
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