TORTA ALLE SPEZIE Preparate una composta di mele piuttosto liquida (cuocete 3 mele con zucchero, scorza di arancia e di limone ed acqua, quando le mele sono ben cotte togliete le scorze, passate le mele con un frullatore ad immersione ed aggiungete 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere). Mettete in infusione per 20 minuti in un bicchiere di latte bollente due pezzi di anice stellato. Togliete l'anice e gettatelo. Tritate col coltello due cucchiai di zenzero candito e tre cucchiai di gherigli di noce. Battete quattro uova con 4 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai colmi di maizena, aggiungetevi il latte, la composta di mele e fate riprendere un bollore sul fuoco battendo continuamente con la frusta. Togliete dal fuoco e aggiungete due cucchiaiate di Southern Comfort (o di Rhum), le noci e lo zenzero. Tappezzate di pasta sfoglia due teglie di 25 cm di diametro (imburrate e infarinate, of course), riempitele con il composto lasiato intiepidire e copritele con fettine di pera e banana disposte artisticamente ed infornate per 45 minuti (o un poco più, dipende dal vostro forno). Servite tiepido con un buon tè. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Preparate una composta di mele piuttosto liquida (cuocete 3 mele con zucchero, scorza di arancia e di limone ed acqua, quando le mele sono ben cotte togliete le scorze, passate le mele con un frullatore ad immersione ed aggiungete 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere).
Mettete in infusione per 20 minuti in un bicchiere di latte bollente due pezzi di anice stellato. Togliete l'anice e gettatelo.
Tritate col coltello due cucchiai di zenzero candito e tre cucchiai di gherigli di noce.
Battete quattro uova con 4 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai colmi di maizena, aggiungetevi il latte, la composta di mele e fate riprendere un bollore sul fuoco battendo continuamente con la frusta. Togliete dal fuoco e aggiungete due cucchiaiate di Southern Comfort (o di Rhum), le noci e lo zenzero.
Tappezzate di pasta sfoglia due teglie di 25 cm di diametro (imburrate e infarinate, of course), riempitele con il composto lasiato intiepidire e copritele con fettine di pera e banana disposte artisticamente ed infornate per 45 minuti (o un poco più, dipende dal vostro forno).
Servite tiepido con un buon tè.
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