TORTA DI UVA

Dosi per 6:
500 g uva
250 g savoiardi
70 g amaretti
200 g burro
150 g zucchero
6 uova
1 cucchiaio pangrattato

Lavare gli acini e privarli dei semi.

Con un mattarello ridurre in polvere i savoiardi e gli amaretti.

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.

Incorporare uno alla volta i tuorli, unire i biscotti e lavorare il composto, unire l'uva e gli albumi montati a neve.

Disporre in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.

Cuocere in forno a 190' per 50'.

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