COPPETTE DI POMODORO AL MASCARPONEIngredienti:Per 4 persone: 100 g riso 4 pomodori tondi o 8 piccoli 150 g mascarpone 1/2 cetriolo 125 g yoghurt al naturale 100 g gamberetti lessati 1 cucchiaino curry sale Lessate il riso al dente. Nel frattempo tagliate la calotta ai pomodori e svuotateli. Cospargeteli di sale e lasciateli riposare a taglio in giù su di un tagliere. Scolate il riso e raffreddatelo sotto l'acqua corrente. Eliminate i semi ai pomodori e tagliatene a cubetti la polpa. Raccogliete in una ciotola il riso, la polpa di pomodoro e di cetriolo, i gamberetti, lo yoghurt, il curry, poco sale ed amalgamate il tutto con il mascarpone. Sciacquate i pomodori svuotati e tamponate l'interno con carta da cucina. Riempiteli con il composto preparato e tenete in fresco fino al momento di servire. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Lessate il riso al dente.
Nel frattempo tagliate la calotta ai pomodori e svuotateli. Cospargeteli di sale e lasciateli riposare a taglio in giù su di un tagliere.
Scolate il riso e raffreddatelo sotto l'acqua corrente.
Eliminate i semi ai pomodori e tagliatene a cubetti la polpa.
Raccogliete in una ciotola il riso, la polpa di pomodoro e di cetriolo, i gamberetti, lo yoghurt, il curry, poco sale ed amalgamate il tutto con il mascarpone.
Sciacquate i pomodori svuotati e tamponate l'interno con carta da cucina.
Riempiteli con il composto preparato e tenete in fresco fino al momento di servire.
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