PASTICCIO DI PATATE E SALSICCIAIngredienti: 1 kg patate 100 g salsiccia 200 g fontina 50 g parmigiano grattuggiato 2 uova 1 albume sale 1/4 l panna 50 g burro 20 g pangrattato Fare lessare le patate sbucciate in acqua salata e poi passarle allo schiacciapatate. Incorporarvi la salsiccia tritata, 40 g di burro, la fontina tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato, la panna, i tuorli e gli albumi montati a neve. Imburrare uno stampo rettangolare con i bordi alti, cospargerlo di pangrattato e versarvi il composto. Porre il pasticcio in forno già caldo per cica 30 minuti a calore moderato. A cottura ultimata la superficie dovrà risultare di un bel colore dorato. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
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Fare lessare le patate sbucciate in acqua salata e poi passarle allo schiacciapatate. Incorporarvi la salsiccia tritata, 40 g di burro, la fontina tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato, la panna, i tuorli e gli albumi montati a neve. Imburrare uno stampo rettangolare con i bordi alti, cospargerlo di pangrattato e versarvi il composto. Porre il pasticcio in forno già caldo per cica 30 minuti a calore moderato. A cottura ultimata la superficie dovrà risultare di un bel colore dorato.
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